純米味噌ダレ

味噌の香りが強い純米味噌を使用。
数十種類の調味料や鶏や豚の旨味をブレンド。
味噌の香りがしっかり残る、ギリギリの温度でじっくりと熱を加えながら長時間練り合わせました。
ガツンと味噌の香りがしっかりとした、余韻の長い味噌ラーメンに仕上がりました。